С РОЖДЕСТВОМ!!!!

[Сибирь]

Да не Рождество сегодня, а Коляда-Солнцеворот.
Пекут преснушки, колядки, калитки, ладожки.

http://www.syrnikov.ru/Mycookery/Kalitki.html

автор не знает, что калитки-- не карельские пирожки, а русские.
их пекли на Руси в Новгородском и Московском княжествах.
калитками называются потому, что калитки похожи на раскрытый кошелёк,
начинки должно быть много, картошка (раньше была репа, брюква),
сладкий творог с лимонной цедрой и изюмом, а можно с яблоком и корицей,
можно с брынзой или сырАми.

и угощаются ими гости с пожеланиями богатства.

именно в этот день пекут ладожки-- пирожки защипываются в виде лодочки, так же как и калитки, только формуется более вытянутая форма.
и так же как и у калиток видна начинка.
начинка у ладожек сладкая, исключительно сладкая:ягодная, из сухофруктов с мёдом, опять же творог сладкий, морковь тёртая с мёдом и патоками (борканники),
ну это типа чтобы Ладога и Нево была весной судоходной и полноводной, и торговцы привезут домой много серебра и заморских восточных сладостей.

и ещё поздравляют друг друга, обсыпают хозяина пшеном и зерном.
жгли костры в честь Солнца,
катались на горках, играли в снежки, салазки, льдянки.
скатывали с горы колесо и сжигали возле проруби,
лепили снежную бабу, водили вокруг неё хороводы, а затем разрушали бабу--Зиму снежками.

в этот день запрещалось работать,

нарезали вишнёвых веточек и ставили их в горшок,
если зацветут на Рождество, то будет хороший урожай фруктов.




в Христианстве этот день называется Спиридоном-Солнцеворотом.